IL PANE CARASAU DEL PANIFICIO PAU
Il Pane Carasau (a Siniscola Carasatu) è il pane caratteristico della Sardegna. Il termine Carasau deriva dal sardo cariare (“lavorare”, “ammorbidire”). E’ un pane dalle notevoli caratteristiche alimentari, grazie alla sua leggerezza e ai lunghi tempi di conservazione, friabilità e fragranza. La lunga conservazione consentiva ai pastori che seguivano le greggi durante gli spostamenti della transumanza, di avere sempre una scorta di pane nella bisaccia.
Il Pane Carasau è originario della provincia di Nuoro, e viene tradizionalmente fatto con farina di grano duro sardo, acqua, lievito e sale, e attraverso un processo tradizionale di lavorazione artigianale. Al Panificio Pau di Siniscola potete trovare una gran varietà di Pane Carasau: Pane Carasau Tradizionale, Pane Carasau Integrale, Pane Guttiau, Spianate, Riccioli, e tanti altri formati tipici della tradizione sarda creati dal nostro laboratorio. Scoprite la nostra tradizione familiare e il nostro processo tradizionale artigianale della produzione del Pane Carasau, tramandato di generazione in generazione.
Al nostro online shop trovate i nostri principali prodotti, quelli che si prestano meglio ad una lunga conservazione e alle spedizioni postali: il Pane Carasau Tradizionale, il Pane Carasau Integrale e il Pane Guttiau (oltre ai prodotti dolciari preparati con la Pompia di Siniscola).
