EVENTI, PREMI E RICONOSCIMENTI
Sin dal 2004, anno di costituzione del Presidio Slow Food della Pompìa di Siniscola, il Panificio Pau ha partecipato ad eventi Slow Food, organizzati a livello nazionale, regionale e locale.
Il Panificio Pau ha partecipato con i prodotti di Pompìa di Siniscola ad eventi quali il Salone del Gusto di Torino e Terra Madre, nel 2004, 2006, 2008 e 2014, ad Eurogusto (Tours, Francia) per le prime due edizioni dell’evento gastronomico europeo nel 2009 e 2011, mentre nel 2012 abbiamo partecipato ad Alberese all’incontro tra i Presìdi e gli chefs del circuito Slow Food.
In Sardegna il Panificio Pau fa parte del gruppo di operatori del Festival Gastronomico di Scirarindi (Cagliari), al quale abbiamo partecipato per le ultime 2 edizioni del festival. A Maggio 2013 il Panificio Pau è stato in prima linea per la prima edizione del Festival “Si può fare” di Sassari.
Negli ultimi anni abbiamo ospitato diverse troupe televisive e siamo comparsi su diversi programmi e canali italiani e esteri: il documentario per Geo&Geo di Davide Mocci, Linea Verde di Rai1, la serie del famoso chef inglese Ainsley Harriott “Ainsley’s Mediterranean Cookbook” andata in onda su Itv in Uk il 12 Aprile 2020, alla recentissima apparizione su sky la sera di Capodanno del 2020 all’interno del programma Masterchef Italia.
Cliccate il pulsante di seguito per l’elenco completo degli eventi gastronomici che ha visto protagonista il Panificio Pau e i suoi prodotti tradizionali di punta: il Pane Carasau e la Pompìa di Siniscola.
PANIFICIO PAU: PRINCIPALI EVENTI E RICONOSCIMENTI
– – 2004
– Creazione del Presidio Slow Food della Pompìa di Siniscola
– Prima partecipazione al Salone del Gusto a Torino
2006
– Seconda partecipazione al Salone del Gusto a Torino
2007
– Partecipazione all’evento Slow Food “Il Friuli incontra i Presìdi Slow Food della Sardegna e della Catalogna”, Pordenone
2008
– Tesi universitaria “La valorizzazione de Sa Pompìa di Siniscola come strumento di sviluppo dell’economia rurale del territorio” (Università di Firenze)
– Terza partecipazione al Salone del Gusto di Torino, e prima volta come delegati Terra Madre
2009
– Partecipazione alla 1° Edizione di Eurogusto di Tours (Francia)
2010
– Quarta partecipazione al Salone del Gusto di Torino, seconda volta come delegati Terra Madre
2011
– Nascita della Fan Page Facebook della Pompìa
– Partecipazione alla 2° Edizione di Eurogusto di Tours (Francia)
2012
– Conferenza sulla Pompìa al Museo Archeologico di Olbia: “La Pompìa da agrume endemico a strumento di sviluppo”
2013
– Partecipazione alla 1° edizione della Fiera di Scirarindi “Si può Fare” (Sassari-Valle del Rosello)
– Articolo su Pompìa in rivista Bell’Italia (numero di Ottobre 2013)
– Partecipazione alla 3° edizione della Fiera di Scirarindi (Fiera di Cagliari)
2014
– Quarta partecipazione al Salone del Gusto 2014 (Torino)
– Partecipazione a “Mastros in Nugoro: Le Mani delle Donne” (Nuoro)
– Partecipazione al 4° Festival di Scirarindi (Cagliari)
– Documentario su Geo&Geo Rai3: Il dolce della Pompìa di Davide Mocci
2019
– Partecipazione a “Giugno Slow a La Madddalena”
– Sa Pompìa rappresentata da Claudio Secchi a I Soliti Ignoti – Rai 1 6 Novembre
– Partecipazione al 10° Festival di Scirarindi (Cagliari)
– Partecipazione a Tipicità 2019 – passeggiata coperta Bastione Saint Remy – Cagliari
2020
– Ainsley’s Mediterranean Cookbook – episode 4 – ITV UK
– Masterchef Italia 5°Puntata con Sa Pompìa protagonista dell’invention test
2021
– Sa Pompìa sul programma “Jestem z Polski” della TV polacca TVN Style – 6 Maggio 2021
– Partecipazione alla 13° edizione di Cheese a Bra(CN) 17-20 Settembre 2021
– Partecipazione al SFYN Europe meeting a Bra(CN) 10-12 Dicembre 2021
2022
– Partecipazione alla 10° edizione della Fiera AgruMi a Villa Necchi Campiglio di Milano 12-13 Febbraio 2022
– Partecipazione alla 14° edizione del Kasefestival 8-10 aprile 2022 – Campo Tures (BZ)
– Partecipazione a “Fioriamo” 16-18 aprile 2022 – Golfo Aranci (OT)
– Partecipazione alla fiera “Giardini d’Agrumi” 23-25 Aprile – Gargnano (BS) Lago di Garda
– Authentic italian table – Progetto di promozione e internazionalizzazione portato avanti dalla Camera di Commercio italiana in Polonia 3-4 Giugno 2022 – Krakow
– Primo premio e Medaglia d’oro per la nostra marmellata al concorso “Le Monde de l’Epicerie Fine” 20 Giugno 2022 Parigi
– Partecipazione a Terra Madre Salone del Gusto 22-26 Settembre 2022 Parco Dora – Torino
– Partecipazione alla 1° edizione del Sant’Elia Food Festival – 14-16 Ottobre Cagliari
– Mastros in Nugoro 13 Novembre 2022 Nuoro (NU)
– Artigiano in Fiera 3-11 Dicembre 2022 – Milano
– Mercato Contadino Olbia Community Hub 17 Dicembre 2022
Foto, video e storytelling
Il Panificio Pau ha collaborato alla produzione del libro “Dolci in Sardegna” pubblicato da Ilisso, fornendo ricette, testi e foto dei dolci della Baronìa.
Sempre a proposito di immagini fotografiche, segnaliamo il servizio fotografico sulla produzione della Pompìa (con foto nel laboratorio del Panificio Pau) realizzato dal celebre fotografo e micologo Renato Brotzu (foto in alto, anche disponibili su Flickr ad alta definizione).
Nel 2013 siamo stati protagonisti del documentario sulla Pompìa di Davide Mocci per RAI/Geo&Geo, ed abbiamo partecipato ad un workshop di storytelling sulla Pompìa realizzato da Shoot4Change (video a fianco), cosa che ha ispirato un articolo sulla Pompìa da parte del blog CheFuturo.it.
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