Pompia Tradizionale Siniscolesa 100 gr.

1 Vasetto da 100 gr. di Pompia Tradizionale Siniscolesa.
Euro 11,00 per vasetto di Pompia Tradizionale del Presìdio Slow Food di Siniscola.

La pompìa è un agrume misterioso coltivato fin dalla notte dei tempi nel territorio di Siniscola, la cui lavorazione e preparazione si è tramandata tra le donne ed è arrivata fino ad oggi restando immutata. Il frutto, dotato di una percentuale di acidità altissima, è immangiabile da crudo. La buccia, privata della scorza superficiale (dalla quale si ottiene un ottimo liquore), viene privata della polpa e fatta bollire, successivamente candita nel miele e conservata in vetro nel suo stesso prodotto delle api.

Il risultato è la Pompìa Siniscolesa, un dolce dal retrogusto amarognolo unico nel suo genere, dalle forti proprietà digestive, un tempo preparato per le grandi occasioni e considerato un regalo prestigioso. La Pompia Tradizionale Siniscolesa del Panificio Pau è prodotta dal Presìdio Slow Food della Pompìa di Siniscola.